Сто лет назад крымчане пили кумыс и бузу

Какой же путешественник не воспользуется возможностью отведать местной еды и питья, чтобы потом небрежно рассказывать знакомым, каким нашел их на вкус. В многочисленных воспоминаниях, оставленных гостями Тавриды, фигурируют самые разные отзывы: от похвал до резкой критики — вроде «хлеб всегда перекисший и непропеченный, кушанье всегда переварено и пережарено, густо приправлено...» (путеводитель по Крыму Е. Орловской 1911 года). Кроме того, большинство путешественников сходились в том, что в Крыму утолить жажду порой весьма проблематично.