27 февраля 2011 г.

История эфиромасличной отрасли в Крыму

Эфироносные растения выращивали в Крыму с давних времен. Местный климат оказался очень подходящим именно для этого класса растений. Самые известные производители эфирных масел расположены на одной широте с солнечным полуостровом — Болгария, Франция и др. А уж для выращивания многих из них подходят любые виды почв, а такие культуры, как фенхель и анис, по своей сути близки к сорнякам и почти не требуют ухода.

Цветы в горах Крыма

Перед Великой Отечественной многие эфироносы росли почти по всему Крыму. На старых картах Симферополя можно видеть посадки розы, лаванды и шалфея в ныне застроенных районах — на Красной Горке, в районе Москольца и почти по всей нынешней Киевской улице.

Конечно, растения выращивали не только в Крыму. Сначала в столице Крыма была только опытная эфиромасличная станция. В конце концов, в Москве посчитали, что лучшим местом для организации Всесоюзного института эфиромасличных культур будет все-таки Крым.

Первый институт был невелик, и ему выделили здание бывшего сельскохозяйственного института на площади Куйбышева (сейчас в этом здании находится часть факультетов Крымского института культуры). На основании института в 1971 г. было решено создать целое научно-производственное объединение «Эфирмасло», в который входили бы еще конструкторское бюро, машиностроительный завод и ряд опытных станций на территории Крыма, а также и в других союзных республиках! Ведь эфирные масла используют в лечебных препаратах, гигиенических средствах, безалкогольных напитках, ароматизаторах.

Естественно, что маленькое здание уже не устраивало такое мощное объединение, и для него в конце улицы Киевской построили огромное здание — с заводом, конференц-залом и т. д. Чем же занималось конструкторское бюро и машзавод? Они разрабатывали и далее выпускали тракторы и комбайны, специально разработанные для уборки лаванды, кориандра и других посадок. Кстати, машины эти в советские годы выглядели очень необычно — они были покрашены в яркие сине-желто-красные цвета, и люди, незнакомые с этой техникой, полагали их иностранными агрегатами. Был создан парк из 1032 единиц техники, включая лавандоуборочные комбайны и комплексы оборудования для пяти эфиромасличных заводов. Отрасль давала доход, который составлял около 10% бюджета Крыма

В то же время в той же Болгарии многие годы институт розы в Казанлыкской долине представлял собой маленькое двухэтажное здание, с минимумом сотрудников, но регулярно печатавшим десятки научных работ его сотрудников...

Плантация розы

Несколько слов о розе и розовом масле. Его цена на мировом рынке в советские годы была стабильной — один грамм розового эфирного масла стоил приблизительно столько же, как и грамм золота. Но — болгарского, французского, и никак не советского. Почему такая несправедливость? Дело в том, что наши отечественные ученые в 60-е годы сделали некоторое «открытие». Выяснилось, что если при водно-тепловой обработке розовых бутонов в воду добавить немного соли, то общее количество масла можно увеличить в три раза! Правда, качество такого масла становится ужасным, но главное — это «выполнить и перевыполнить». Тонких эфирных составляющих становится мало, а вот бетафенилэтилового спирта (прошу прощения за сложное название) — много. Масло герани, например, активно выращиваемой в Грузии, почти полностью состоит из этого бета-ФЭСа.

Ну и зачем французам такая халтура? Понятно, что это «масло» и продавалось для советских граждан. А что покупала Франция? Например, розовый конкрет. Это то, что можно получить, обработав розу спиртом. Французы из этого кремоподобного вещества с сильным запахом выделяли отличное розовое масло и воски для производства губной помады. Интересно, что львиная доля масла пропадает еще в полях, просто испаряясь в воздух! В НПО выпускали некий «автобус», который начинал выгонять паром розовое масло" прямо в поле, подъезжая к сборщикам, не давая пропасть ни грамму ценного вещества.

После начала перестройки в том же НПО «Эфирмасло» начался обычный «парад суверенитетов». Поселок Крымская Роза, расположенный в 22 км от Симферополя, с Агроцентром, заводами по переработке сырья, школой и детсадом решил отделиться от основной базы. Что в результате? В «Крымской розе», которая была лидером отрасли (250 га лаванды, 210 га розы, почти 150 га шалфея), все плантации уничтожены. Завод, дававший 65 тонн эфирных масел, распродан на металлолом.

Без работы остались около 200 сотрудников. Когда развалился Советский Союз, прекратилось финансирование ставшего уже не всесоюзным института, НПО стало разрушаться. Впоследствии его название и суть стали менять, добавили ему еще и «лекарственных растений», но сути это не изменило. В последние годы он влачит жалкое существование, сдавая часть своих помещений в аренду.

Что ждет эфиромасличную отрасль в Крыму? Главные конкуренты Крыма — Болгария и Франция продолжают наращивать темпы в этой отрасли, крымские же поля в самых удаленных уголках зарастают сорняками. Дикую лаванду продают на курортах и в электричках. Всюду можно купить наборы «эфирных масел Крыма». Но это, как правило, или старые запасы масел, или фальсификат...

Сегодня около 80% лечебных препаратов с эфирными маслами, которые можно увидеть в аптеках, ввозятся из-за рубежа и продаются по высоким ценам. Давным-давно караваны везли самое ценное — меха, золото, драгоценности и... благовония. А самые богатые люди платили огромные деньги ни за что — просто за запах...

Олег Широков, «Крымское Эхо»

Читайте также: