Дмитрий Менделеев в Симферополе
Дмитрий Менделеев попал в Симферополь в 1855 г. вместо Одессы просто по ошибке чиновника, и не очень хотел сюда ехать. Молодой ученый вообще махнул на себя рукой. И все потому, что столичные врачи нашли у него чахотку — почти не излечиваемое в то время заболевание. Более точный диагноз мог поставить великий Пирогов, но он принимал участие в лечении русских воинов, участвующих в Крымской войне и находился «где-то в Крыму».Менделеев-то и пробыл в Симферополе около месяца, но многое успел: и в гимназии поучительствовать, и встретится с замечательным хирургом. И опытный врач не подвел. Оказалось, что чахотки у молодого человека (а ему тогда был 21 год) нет. Это, конечно, окрылило юного Менделеева, и он переехал в Одессу, на то место, что ему предназначалось.
На этом заканчивается история, и начинаются легенды. Из народной молвы интересно узнать, что Менделеев в Симферополе использовал горные лаванду и мед, добавляя их в водку, и именно этот напиток излечил его от туберкулеза (!) Что великий химик прожил в столице Крыма больше года (!) Что когда он уезжал, то его знаменитая диссертация уже лежала в его портфеле (!)
А что же изучил Дмитрий Иванович? Всего лишь то, что определенные смеси воды и спирта ведут себя странно — уменьшаются в объеме. Если бы водку делали по-менделеевски (а, по его расчетам, она должна быть около 45 градусов) — то производитель был бы в убытке: ну представьте — вы сливаете в одну емкость 55 литров воды и 45 — спирта, а в результате у вас не 100 литров водки, а много меньше!
А 40-градусная водка существовала задолго до Менделеева и называлась полугар — из-за того, что при сжигании ее объем уменьшался вдвое.
Некоторые ссылаются на то, что Менделеев участвовал в комиссии по водке, но он там работал недолго, никак не обсуждал цифру в 40 градусов, а только акцизные налоги...
Автором легенды о изобретении выступил некий Вильям Похлебкин, «научные» изыскания которого в книге «История водки» уже много лет вызывают насмешки химиков-профессионалов.
А поддерживают эту легенду производители водки, для которых знаменитый Менделеев выступает бесплатным рекламодателем — «он ведь плохого не изобретет!»
В изданной в 1906 г работе «К познанию России», великий химик сам опровергает все эти домыслы: «По личному примеру знаю...я на своем веку никогда водки не пил и даже вкус ее знаю очень мало, не больше вкуса многих солей и ядов».
Олег Широков, «Крымское Эхо»
